Se você quer marginal, não use dois fatores no tapply(), use apenas um.

x1 <- tapply(acj$Quantidade,list(Laboratório=acj$lab),sum,na.rm=TRUE)
x2 <- tapply(acj$Quantidade,list(Mês=acj$Mês),sum,na.rm=TRUE)
x3 <- tapply(acj$Quantidade,list(Laboratório=acj$lab,Mês=acj$Mês),sum,na.rm=T)#Laboratórios

Agora se você deseja que a tabela tenha coluna com totais e linha com totais, use cbind() e rbind() para acoplar.

cbind(x1, x3)
rbind(x1, x2)

# codígo não testado por falta de CMR

À disposição.
Walmes.

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Walmes Marques Zeviani
LEG (Laboratório de Estatística e Geoinformação, 25.450418 S, 49.231759 W)
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