Você poderia classificar a sua resposta, por exemplo levando em consideração as faixas de valores que possuem significado para você. Então você realiza uma análise de proporção.

<1000 ; 1000-3000; 3001-5000; etc

Boa tarde. Estou tentando analisar um conjunto de dados resultante de um experimento com queijo. Dentre as variáveis analisadas, temos a contagem de Coliformes e Staphylococcus cuja resposta, em muitos casos, aparece na forma de desigualdade, a saber: "<1000" ou "< que um determinado valor". Na literatura, todos os trabalho na área de alimentos que me deparei trabalham com a Estatística não paramétrica, em função da não normalidade dos dados ( até aí ok!). Minha dúvida é como entrar com esses dados no R , sabendo que não tenho "uma número" específico?

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R-br@listas.c3sl.ufpr.br

https://listas.inf.ufpr.br/cgi-bin/mailman/listinfo/r-br

Leia o guia de postagem (http://www.leg.ufpr.br/r-br-guia) e forneça código mínimo reproduzível.